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Zaga, autenticidad y tradición de la cocina española

Lomo zaga

Excelente materia prima, elaboraciones tradicionales sencillas, de aire español y propuesta honesta de precios comedidos resumen el espíritu de Zaga, nuevo llegado al olimpo gastronómico de Madrid. El restaurante, que acaba de abrir, demostrando gran valentía, durante este año de pandemia, está situado en el meollo más gastronómico y puntero …

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Negocios Gastronómicos: Bioinocuidad y Competitividad

Restaurante, parte de los Negocios Gastronómicos

Sin empresas inteligentes, competitivas, digitalizadas y con protocolos o certificaciones de bioinocuidad no pueden existir destinos turísticos inteligentes bioseguros que satisfagan las demandas de confianza y seguridad de los visitantes. Lamentablemente como se había predicho, los negocios que no se digitalizaran terminarían siendo gestionados, comercializados e incluso comprados por grandes …

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