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Gastronomía y enología

Las empanadas argentinas Malvón, tendencia foodie en España.

empanadas Malvon

Desde 2017, los argentinos Alejandro Polo, David Alvado y Claudia Briandi, co-fundadores de Empanadas Malvón, han revolucionado Madrid con su cadena de franquicias de empanadas criollas gourmet, convirtiéndose en líder de fabricación y distribución de este producto en Europa. Su secreto: utilizar ingredientes frescos de primera calidad para elaborar unas …

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Viaje por la gastronomía israelí

israel food

La gastronomía israelí es una de las más variadas y ricas del mundo gracias a la historia única del país, caracterizada por una enorme diversidad de culturas y de religiones, así como por las sucesivas llegadas de judíos de todo el mundo. La cocina israelí tiene recetas de estilo mediterráneo …

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Zaga, autenticidad y tradición de la cocina española

Lomo zaga

Excelente materia prima, elaboraciones tradicionales sencillas, de aire español y propuesta honesta de precios comedidos resumen el espíritu de Zaga, nuevo llegado al olimpo gastronómico de Madrid. El restaurante, que acaba de abrir, demostrando gran valentía, durante este año de pandemia, está situado en el meollo más gastronómico y puntero …

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Hincando el diente a la Navidad

bodegón de materias primas

Con ingredientes originarios de México, al frente de las Pastelerías que en Bizkaia llevan su apellido, Eduardo Bizkarra, elabora artesanalmente el dulce estrella en las navidades españolas: el turrón.  De origen incierto, el turrón tiene siglos de historia que no consigue explicar las razones del porqué se come en navidad. …

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La barra de cerveza más larga de Bélgica se encuentra en Valonia

Barra Elfique

Uno de los aspectos más característicos de la región francófona de Valonia, en Bélgica, es la cerveza, considerada la bebida nacional. Esta, que se bebe en las llamadas “brasseries” (89 en Valonia), es clave para el turismo en esta zona. La cerveza proviene, tradicionalmente, de abadías y de monjes Trapenses (solo hay diez …

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