Gastronomía y enología

El Embajador Mundial del Jamón Ibérico, Florencio Sanchidrián, único cortador Marca España, considerado ‘el mejor del mundo’, acaba de presentar en la histórica ciudad castellana de Avila, la añada 2017 del Pata Negra Extremadura Navarretinto junto a las Bodegas Emilio Moro. Sanchidrián, oriundo de las tierras abulenses, realizó un perfecto …

Ante el éxito cosechado durante las recientes Jornadas Gastronómicas Regionales Italianas, dentro el proyecto True Italian Taste, se ha decidido prorrogarlas con la cocina de Emilia-Romagna del restaurante A´vánvera. The True Italian Taste es una iniciativa del Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia en colaboración con Assocamerestero …

La bodega gallega Mar de Frades acaba de presentar, en Madrid, Conscious, una campaña de filosofía sostenible que tiene como objetivo implementar medidas que respeten el medio ambiente durante todo el proceso de elaboración de los vinos. Para ello, además, ha contado con el fotógrafo subacuático de Menorca, Enric Gener, …

En el marco de FITUR, se acaba de presentar, en Madrid, en Kitchen Club, la iniciativa “Alicante, Ciudad del Arroz”. Se trata de una campaña que apuesta por la difusión de la cultura alicantina de los arroces, dando a conocer la riqueza y versatilidad de este producto. Presentación en Madrid …

Madrid ofrece una multitud de cocinas diferentes para todos los paladares. Simplemente, acercándonos a muchos de sus restaurantes, podemos iniciar viajes inmersivos en multitud de culturas exóticas y lejanas de Asia, América o Africa, a través de sus gastronomías. Unica diferencia: a veces, es un viaje auténtico y otras de …

Madrid Fusión, el congreso gastronómico más importante del mundo, vuelve de forma presencial a IFEMA (Feria de Madrid) del 31 de mayo al 2 de junio. Se podrá seguir también online, desde cualquier punto del planeta, convirtiéndose así Madrid Fusión en el primer congreso global de gastronomía en el mundo. …

Después de recorrer culinariamente, por diferentes restaurantes de Madrid, las regiones de Lazio, Puglia y Campania, llega el turno de Sicilia. El proyecto que ha promovido estas jornadas de las Semanas Gastronómicas regionales es True Italian Taste, iniciativa del Ministerio de Asuntos Exteriores y Cooperación Internacional de Italia en colaboración …

El Mentidero de la Villa, uno de los restaurantes con más solera de Madrid, vuelve a abrir sus puertas con aires renovados, pero siempre dentro de su línea clásica. Una filosofía de gastronomía de calidad, siguiendo patrones tradicionales de alta cocina gourmet, que nunca defrauda. El Mentidero de la Villa, …

“Estrellas contra el desperdicio” ha involucrado a 30 chefs españoles con Estrella Michelín para luchar contra el desperdicio de alimentos. En España, sin ir más lejos, se tiran cada año, 1.350 millones de alimentos. Todos los beneficios de este libro irán destinados a bancos de alimentos para la compra de …

El I Mes del Cachopo llega al restaurante Pancipelao del barrio de Vallecas en Madrid. Hasta el 9 de mayo, se podrán descubrir todos los secretos de este plato típico de la región de Asturias. Elaborado por el chef Pepe Filloa, alma de los fogones de Pancipelao, el cachopo se …