Artículos de gastronomía y enología

febrero, 2023

• 2 febrero

  El Tizoncito, la taquería que inventó los tacos al pastor

  

  Los tacos al pastor fueron inventados en 1966 por Doña Conchita en El Tizoncito en la colonia Condesa de la Ciudad de México. 1966, el año en que Inglaterra fue sede de la Copa Mundial de Fútbol, mismo equipo que ganó al enfrentarse a Alemania en el estadio de Wembley, …

enero, 2023

• 2 enero

  Catálogo de Productos y Rutas Enoturísticas de México 2022

  El Primer Catálogo de Rutas y Productos Enoturísticos de México 2022 tiene como objetivo promover el enoturismo en las 14 entidades de México con producción vinícola. Ofrece nuevas experiencias de visita que enriquecen aún más la experiencia turística en el país, que está siendo cada vez más valorada, para ejemplo, …

diciembre, 2022

• 19 diciembre

  3 antojitos típicos de León, Guanajuato para chuparse los dedos

  

  La ciudad de León tiene una gastronomía sumamente particular, sobre todo por aquellos antojitos que puedes encontrar a pie de calle que resultan sorprendentes, además, de que se han vuelto un emblema de la ciudad. Toma nota, para que en tu próxima visita a la ciudad pruebes cada uno de …
• 16 diciembre

  Baja California lidera medallero nacional un concursos internacionales de vino

  

  Vinos bajacalifornianos obtuvieron un total de 72 medallas en el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles para sumar un acumulado de 263 preseas en este 2022. El pasado viernes 25 de noviembre, se llevó a cabo en Coahuila, el México Selection by Concours Mondial de Bruxelles en su edición …

noviembre, 2022

• 1 noviembre

  Será Michoacán sede del VII Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana 2023

  

  La gastronomía michoacana es sin duda una de las joyas más grandes del estado, su relevancia no solo concierne al ámbito nacional, también es altamente reconocida a nivel internacional. Su relevancia ha sido tal que en 2010 la UNESCO la reconoció como Patrimonio de la Humanidad. Gracias a lo anterior, …

septiembre, 2022

• 26 septiembre

  Reconocen a la paella queretana como la mejor del mundo

  

  Los chefs queretanos Rogelio Castañón y Alfonso Ovalle obtuvieron el reconocimiento por preparar la mejor paella del mundo, al resultar ganadores del Concurso Internacional de Paella Valenciana, realizado en Sueca, España. Después de alzarse como ganadores del Festival y Concurso de Paella Valenciana que año con año organiza la bodega …

agosto, 2022

• 29 agosto

  Latin America’s 50 Best Restaurants 2022 se celebrará en Yucatán

  

  La ceremonia de premiación de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2022 será en Mérida, Yucatán el 15 de noviembre, siendo la primera reunión completa de la comunidad gastronómica de América Latina desde 2019. Anteriormente, este encuentro fue realizado en México, Colombia, Perú y Argentina. Chefs, restauranteros, medios de comunicación …
• 7 agosto

  ¿Qué es el turismo gastronómico?

  

  Desde de tiempos prehispánicos la comida fue para el hombre de vital importancia ya que a lo largo de todos los siglos permitió forjar etnias, poblaciones, ciudades,  países y culturas, las cuales han transmitido el arte de cocinar hasta nuestros tiempos, haciendo que antiguos personajes como Víctor Hugo hicieran referencia …
• 7 agosto

  ¿Cuáles son las 18 rutas gastronómicas de México?

  

  Como es sabido, México es un país megadiverso; y dentro de las varias expresiones culturales, la comida se destaca, pues es un elemento de suma relevancia que refleja también la identidad de los mexicanos. Desde la cocina prehispánica hasta los platillos innovadores actuales, la gastronomía mexicana ha impactado al resto …

julio, 2022

• 22 julio

  Repensar los Negocios Gastronómicos OMT

  

  Repensar el turismo es el lema de la Organización Mundial de Turismo (OMT), ante la coyuntura mundial, “Esto significa poner en primer plano a las personas y al planeta, y reunir a todos los interesados, desde los gobiernos y las empresas hasta las comunidades locales, en torno a una visión …