Gastronomía y enología

A medida que reabren los restaurantes surgen nuevas formas y tecnología para poder cumplir con el distanciamiento. En circunstancias y condiciones normales, las reservas de mesas en los lugares de comida sirven para hacer un uso más eficiente del espacio, minimizar tiempos de espera y mejorar el flujo del tráfico. …

El 21 de julio, Netflix LAT lanzó el Concurso Street Food Latinoamérica en Twitter. Seis países y sus platillos más famosos participaron en una dura contienda de dos rondas, en la cual nuestra Tlayuda resultaría ganadora, conoce los detalles aquí.   Netflix es una marca destacada por la comunicación creativa, …

Desde ahora, comer, ya sea en México o en cualquier país del mundo, uno de los platos más emblemáticos de la cocina española- la paella a leña- ya es posible gracias a El Paeller. Se trata del primer preparado natural de paella, en latas, con todos los ingredientes para cocinar …

Según el último informe del Observatorio Turístico de las Rutas del Vino en España de ACEVIN (Asociación Española de Ciudades del Vino, que promociona y desarrolla las regiones vitivinícolas españolas), el impacto económico del enoturismo en estos circuitos superaría los 85 millones de euros, solo en visitas a bodegas y …

El impacto del Covid-19 está siendo devastador en la restauración de muchos países. Pérdidas millonarias, incertidumbre ante el futuro, cese brutal de las actividades… muchos son los problemas que acechan a este sector. Los restauradores han empezado a buscar alternativas para la continuidad de sus negocios, como a través del …

Muchos países próximamente se encontrarán levantando la cuarentena y debemos obviar el aspecto de que no se puede volver a la normalidad de un día a otro, es decir, cada país y cada lugar tendrá como obligación buscar alternativas que puedan salvaguardar la salud de las personas para continuar con …

La pandemia que estamos sufriendo por el covid-19 está haciendo aflorar muchas situaciones precarias, de extrema necesidad, de personas que no tienen medios de realizar una comida diaria. Golpeadas por la crisis económica que ha traído el virus, esos ciudadanos se ven obligados a acudir a comedores sociales. En este …

A pesar de la actividad turística se ha paralizado debido al coronavirus, muchos de los proyectos de promoción turística que ya se habían iniciado antes de la crisis se resisten a morir. Es el caso de las iniciativas de la Agencia de Promoción Turística de Centroamérica (CATA) que sigue, a …

El COVID-19, ha obligado de manera temeraria a los establecimientos, a dar servicio de comida para llevar (Take away) y entrega a domicilio (Delivery). Mencionamos la palabra “temeraria” por la complejidad y altos riesgos que este tipo de servicios conlleva, ya que si no se realizan con extremo profesionalismo pueden …

Carlos Gaytán, el chef del icónico restaurante Ha’ de Hotel Xcaret México, te invita a disfrutar cocinando desde tu hogar. La medida de aislamiento en prevención a la propagación de Coronavirus en todo el mundo está cambiando algunos de nuestros hábitos de consumo, hoy más que nunca, las personas tienen …

Contamos las semanas que llevamos sin salir de casa como cuando de niños, ilusionados, contábamos los días que quedaban para nuestro cumpleaños. Una cuenta atrás que, sabiendo cada vez es más corta, nos sigue pareciendo excesivamente larga y proporcional para evitar nuevos contagios y más muertes, porque demasiadas vidas se ha …

Los llamamientos, las iniciativas solidarias, las ideas para combatir la crisis de la hostelería y el turismo se suceden sin tregua en todos los países. Sobre todo, en aquellos, donde estos sectores son fundamentales para la buena marcha de la economía. Es el caso de España, donde el turismo aporta …

Esta Semana Santa va a ser diferente. Está siendo diferente. Sin procesiones, ni pasos, ni cofradías, ni saetas. Pero no queremos privarnos de esos pequeños placeres culinarios vinculados a las tradiciones de esta época del año, como son las torrijas. Esas delicias hechas, básicamente, a base de pan duro, leche …

El comercio y la hostelería fueron los primeros negocios que en España cerraron sus puertas debido al coronavirus que ha dejado además de víctimas mortales, las más importantes,  muchas bajas laborales. Celtas Cortos, ese grupo de música folk rock con influencia celta que, tras su primer disco en directo en …