Gastronomía y enología

La cocina tradicional española es la estrella del restaurante Pancipelao. Situado en el corazón del barrio popular de Vallecas, este local, donde brillan los asados, los arroces y el cocido madrileño de 4 vuelcos es una opción perfecta para degustar una cocina de producto de calidad, elaborada, siguiendo las costumbres …

Sin empresas inteligentes, competitivas, digitalizadas y con protocolos o certificaciones de bioinocuidad no pueden existir destinos turísticos inteligentes bioseguros que satisfagan las demandas de confianza y seguridad de los visitantes. Lamentablemente como se había predicho, los negocios que no se digitalizaran terminarían siendo gestionados, comercializados e incluso comprados por grandes …

La Mentira, el último proyecto del Grupo Mentidero, liderado por el matrimonio Borja Anabitarte y Lara Alonso del Cid, que lleva ya contabilizados 5 locales en Madrid- entre ellos, los celebrados el Mentidero de la Villa o La Borda del Mentidero- acaba de inaugurarse, el pasado 24 de noviembre, con …

Bel Mondo, del grupo francés Big Mamma, es el restaurante italiano de moda en Madrid.  Recién inaugurado este año, comer en esta “trattoria” es toda una experiencia de los sentidos, ideada por dos empresarios franceses, Victor Lugger y Tigrane Seydoux. La calidad de los productos (traídos directamente desde Italia) se …

¿Sabías que existen más de 400 millones de hashtags relacionados con el tema Foodies? Por eso, no es de extrañar el éxito y la repercusión de la Foodie Revolución, que se acaba de presentar, en formato virtual, explicando lo que tiene preparado para este año a través de la segunda …

En España, se está imponiendo regalar aceite de oliva. Ya no nos contentamos con ofrecer una botella de vino o un ramo de flores. ¿Por qué no regalar una botella de aceite de oliva virgen extra, uno de los productos más saludables, emblemáticos y ricos de la gastronomía y de …

Como es sabido, México es un país megadiverso; y dentro de las varias expresiones culturales, la comida se destaca, pues es un elemento de suma relevancia que refleja también la identidad de los mexicanos. Desde la cocina prehispánica hasta los platillos innovadores actuales, la gastronomía mexicana ha impactado al resto …

Tapapiés 2020, la cita de tapas internacional gourmet que Madrid acoge, año tras año, no faltará a su cita en esta décima edición de tiempos de pandemia. Las tapas, algo tan típico de la gastronomía española, no podía no tener su lugar. ¿A quién no le gustan esos pequeños platitos …

Dada la situación actual de pandemia, La Gala de la Guía MICHELIN, en la que se dará a conocer las novedades de la edición 2021 de la Guía Michelin España & Portugal, inicialmente prevista para el 30 de noviembre, tendrá lugar el 14 de diciembre y será retransmitida digitalmente. Desde …

Pueblos Mágicos para descubrir la esencia gastronómica de México. Los destinos gastronómicos de proximidad de los Pueblos Mágicos de México son prioridad durante y post COVID-19, para el agroturismo, enoturismo, oleoturismo, cacaoturismo, cafeturismo, entre otros, que motivan el desplazamiento del viaje en los entornos rurales con atributos de naturaleza y …