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Artículos de gastronomía y enología

junio, 2022

  • 13 junio

    ¿Celebrar el Día de la Gastronomía Sostenible?

    Gastronomía local - tomates

    Para una gastronomía sostenible en la región o destino, la alimentación tradicional de la comunidad debe ser considerada de manera prioritaria. Para la elaboración de platillos y bebidas se deben utilizar ingredientes endémicos, que son propios o exclusivos de ciertos territorios de acuerdo a su biodiversidad, preservando las recetas, utensilios, …

  • 3 junio

    Vinos de Baja California son reconocidos en el Concurso Mundial de Bruselas

    Copas de vino con vino tinto

    En el marco de la celebración del Concurso Mundial de Bruselas (Concours mondial de Bruxelles), conmemorado del 19 al 21 de mayo, se dieron a conocer los resultados de su Sesión de Tintos y Blancos 2022, en donde Baja California fue reconocido con 27 medallas de oro y plata, provenientes del municipio de Ensenada de los …

mayo, 2022

  • 27 mayo

    Baja California, sede del Congreso Mundial de la Viña y el Vino 2022

    Stand de Baja California en el Tianguis Turístico Acapulco 2022

    La Secretaría de Turismo del estado de Baja California, anunció que la entidad será sede del 43° Congreso Mundial de la Viña y el Vino, esto en el marco de la celebración del Tianguis Turístico Acapulco 2022. Con una delegación encabezada por José de Jesús Quiñonez, Subsecretario de Turismo de …

  • 27 mayo

    Cocineras tradicionales comparten sus sabores con los huéspedes del Hotel Xcaret Arte

    Cocineras tradicionales de México

    Hotel Xcaret Arte rindió un homenaje a cocineras tradicionales de estados del norte, centro y sur de México al compartir con los huéspedes sus recetas y creaciones culinarias. Las dignas representantes de la cocina tradicional mexicana viajaron hasta la Riviera Maya, donde dispusieron cada una de una estación de platillos …

  • 2 mayo

    La verdadera historia de Chili’s: cultura texana, realidad mexicana

    Chili's en Santiago, República Dominicana

    Chili’s se ha convertido en un clásico de la gastronomía estadounidense, siendo reconocido a lo largo y lo ancho del país. Su éxito ha sido tal, que se ha logrado establecer en distintos países de Latinoamérica. Pero, ¿cómo comenzó todo? ¿Cuál es la verdadera historia que esconde esta mítica franquicia? …

abril, 2022

  • 12 abril

    5 platillos típicos de la gastronomía de Acapulco

    Coco en la playa

    Más allá de tener increíbles días de diversión, descanso, sol, arena y mar, Acapulco te ofrece en su gastronomía sabores que siempre te atrapan, además de ingredientes frescos, que todos agradecemos. La comida tradicional de este puerto guerrerense se distingue por sus toques ahumados y el uso de una diversidad …

marzo, 2022

  • 31 marzo

    Tacos mexicanos tradicionales, ¡Los mejores!

    Tacos mexicanos tradicionales

    La gastronomía de México es un tesoro invaluable que expresa la naturaleza multicultural del país, no es casualidad que la UNESCO haya nombrado a la gastronomía mexicana como patrimonio inmaterial de la humanidad en noviembre del 2010. Sin embargo, entre tantos platillos y bebidas a lo largo y ancho del …

  • 15 marzo

    Destinos de turismo gastronómico sin plan estratégico

    Clases de cocina Indonesia

    La gastronomía genera el 50% del gasto turístico mundial, es trascendental como motivación principal de desplazamiento del turismo gastronómico y como eslabón del sistema alimentario integral de la humanidad, que impacta de manera directa e indirecta en los cinco sectores económicos o productivos, genera fuentes de trabajo e ingresos en …

  • 2 marzo

    ¿Qué es un producto gastronómico y turístico sostenible?

    Recolección de la uva

    Una región-destino con productos gastronómicos y turísticos, espacios bien identificados y planificados, es la base para organizar todas las acciones alrededor de la misma, permite la elaboración de políticas promocionales que partiendo de la realidad del inventario de su patrimonio natural, cultural, gastronómico, turístico…, trabajen con base en productos y …

febrero, 2022

  • 24 febrero

    5 mejores vinos argentinos para los mexicanos

    Vino en Bordeaux

    Los sabores, aromas y sensaciones que despiertan los vinos argentinos combinan la experiencia de sus bodegas y las características de los suelos de los viñedos. En esta nota, descubrirás dónde encontrar los mejores vinos argentinos. Argentina es la tierra de los vinos. La esencia de su geografía se imprime en …