Guanajuato se prepara para recibir el Festival del Taco 2026, una celebración gastronómica que reunirá en un mismo espacio distintas formas de preparar y disfrutar uno de los alimentos más representativos de México. El encuentro se realizará del 18 al 20 de septiembre de 2026 en la explanada de la Alhóndiga de Granaditas, en Guanajuato Capital.
Durante tres días, habitantes y visitantes podrán conocer propuestas provenientes de diferentes regiones del país, con tacos que reflejan la variedad de ingredientes, recetas y costumbres que existen alrededor de este platillo. La oferta incluirá opciones al pastor, de guisado, de canasta, barbacoa, tradicionales y otras preparaciones con un enfoque más actual.
Uno de los atractivos del festival será la participación de propuestas reconocidas con Estrella Michelin, lo que permitirá a los asistentes conocer distintas interpretaciones del taco y acercarse a restaurantes y cocineros que han destacado dentro de la gastronomía.
El programa contempla un pabellón gastronómico dedicado a otras expresiones de la cocina mexicana, además de talleres en los que se abordarán ingredientes, métodos de preparación y parte de las tradiciones que acompañan a la gastronomía nacional.
El festival también contará con actividades culturales para complementar la jornada, así como la participación de artesanas y artesanos de Guanajuato, quienes tendrán un espacio para mostrar y ofrecer sus productos a quienes visiten el evento.
La sede será otro de los elementos que distinguirán esta edición. La Alhóndiga de Granaditas, uno de los sitios históricos más conocidos de Guanajuato, recibirá durante ese fin de semana a participantes y visitantes interesados en conocer la diversidad gastronómica del país.
