Artículos de gastronomía y enología

junio, 2017

• 1 junio

  Festival Internacional del Vino en San Luis Potosí: Siete años de existencia

  

  San Luis Potosí busca posicionarse como un destino vinícola con el Festival Internacional del Vino, que a siete años de existencia ha fomentado el desarrollo de este sector y actualmente ya hay producción de esta bebida en esa entidad. Uno de los organizadores de ese evento, Alejandro Espinoza, explicó a …

mayo, 2017

• 26 mayo

  Ciudad de México rompe récord Guinnes por la mayor cantidad de tacos repartidos

  

  Mil 230 kilos de carne bastaron para romper el récord Guiness World por la mayor cantidad de tacos servidos en el mundo, cuyo reto fue logrado por el restaurante El Tizoncito y la plataforma tecnológica de entrega de alimentos, UberEats. El desafío que comenzó el jueves pasado a las 19:00 …
• 25 mayo

  Política de fomento a la gastronomía: Impulsor gastronómico y cultural

  

  En los últimos años México se ha enfrentado a una crisis económica y social, la cual ha generado aún más el deterioro de nuestra sociedad en los diversos sectores de la población, afectando al sector turístico el cual es el segundo generador de ingresos (PIB)  más importante que tiene el …
• 19 mayo

  San Miguel Food Festival, la fiesta gastronómica y cultural anuncia su tercera edición

  

  San Miguel Food Festival reúne a chefs de talla nacional e internacional para fusionar sus sabores en su tercera edición. Raphael Lunetta, Evan Mallet, Guy Santoro, son algunos de los chefs que se suman al SMAFF. Se realizará del 30 de junio al 2 de julio en el Club Hípico …
• 9 mayo

  Rémy Martin presenta su nueva edición limitada XO Cannes 2017

  

  Martes 9 de mayo de 2017 — Para el 70º Festival de Cine de Cannes, Rémy Martin, Patrocinador Oficial del Festival por 14 años consecutivos, presenta su exclusiva edición limitada XO. En tonos oro y negro, el diseño del estuche juega con luces y sombras. Esta edición revela la elegancia, …
• 4 mayo

  Como agua para Tejate

  

  El esmero que las personas ponen en sus tradiciones se percibe en cada paso, cada bocado y trago. El legado tejatero es sólo una pequeña parte del abanico culinario y de la cultura que Oaxaca tiene para ofrecer. El deleite se esconde a plena vista, basta con recorrer los pueblos …

abril, 2017

• 27 abril

  Importante declarar la Gastronomía: Patrimonio estatal, y hacer de ella un atractivo turístico

  

  Los congresos de los estados deberían declarar a la gastronomía como patrimonio estatal y generar recursos que ayuden a realizar proyectos turísticos, de entretenimiento y de alimentación regionales, propuso Antonio Montecinos Torres, autor del libro “Turismo Gastronómico Sostenible. Planificación de Servicios, Restaurantes, Rutas, Productos y Destinos”. Al presentar su texto, …

marzo, 2017

• 16 marzo

  18 datos que debes conocer de Auguste Escoffier, el emperador de los chefs

  

  Auguste Escoffier es uno de los personajes más importantes del turismo moderno al aportar importantes avances a la gastronomía mundial. Junto a César Ritz supieron aprovechar el desplazamiento masivo de personas que comenzaba por aquellos años. Tal es su relevancia en la industria, que se afirma que ningún restaurante de …

enero, 2017

• 12 enero

  Gastronomía mexicana: Un placer de culturas con raíces  

  

  Un elixir y deleite en el paladar, recae en un mundo de sabores, colores y texturas. Aspectos tangibles o intangibles que grandes visionarios y paladares de las élites aún no han comprendido en su totalidad, pudiendo ser tangibles aquellas texturas unicolores, bicolores, tricolores y demás…que representan una base alimenticia, tales …

diciembre, 2016

• 27 diciembre

  Chocolate: el alimento de los dioses

  

  Como parte de mi carrera, es fundamental conocer sobre la cultura gastronómica de México, conocer sus platillos, su historia, pero sobre todo sus ingredientes; por lo que hubo uno en especial que me llamó la atención, que ha sido usado desde la época prehispánica: el chocolate. Primero que nada me …