Para dimensionar el enorme potencial que tiene el turismo rural, gastronómico, agroturismo, enoturismo, turismo industrial gastronómico… para coadyuvar al desarrollo de los entornos rurales, tenemos que poner en contexto su principal producto tangible, los ingredientes que el territorio o la pachamama (Madre Tierra) pródiga; si se cuida de manera adecuada la biodiversidad, …
Artículos de gastronomía y enología
enero, 2020
diciembre, 2019
- 28 diciembre
Santoña y el mar Cantábrico
En Santoña (norte de España), que se sepa, no se ha ocurrido nunca que un pescador haya permanecido 84 jornadas consecutivas sin conseguir capturas, como le ocurría a Santiago, el protagonista de la novela de Hemingway “El viejo y el mar”. Tampoco, que se sepa, han tenido que pelear noche …
- 27 diciembre
Aitatxu, el rincón más gastronómiko de Madrid
Entrar en Aitatxu, situado en una de las mejores zonas de Madrid, el Barrio de Salamanca, al lado del espléndido Museo Lázaro Galdeano, es ya, de por sí, una experiencia muy gratificante. Pero hay más. Por un lado, su decoración moderna, luminosa, limpia y elegante nos llama la atención. Atravesamos …
- 26 diciembre
Iztac, alta y auténtica gastronomía mexicana en Madrid
Iztac acaba de llegar a Madrid. Y lo hace, en el mismo local donde estaba, desde 1959, Mexico Lindo, el primer restaurante mexicano que hubo en la capital de España. Abierto en junio de 2018, Iztac viene para quedarse. Huyendo de los tópicos, del folclorismo, del tex-mex, tan habituales en …
- 11 diciembre
Las navidades ya pueden ser healthy con el menú “Navidad Orgánica” de Mario Sandoval
Se cierra el año gastro-saludable de las citas estacionales de la escritora y periodista Pilar Carrizosa denominadas “Healthy Gourmet Seasons”, que tanto nos enseñan a comer bien con su filosofía “Gastro-consciente” en pro de la salud, con una nueva entrega de menús saludables. El acto se ha celebrado en el …
- 10 diciembre
Murcia, nueva Capital Española de la Gastronomía 2020
Bajo el lema “La huerta de los 1.001 sabores”, Murcia llevará a cabo un extenso programa de actividades para celebrar, en el 2020, su capitalidad española de la gastronomía. Murcia, ciudad mediterránea española, ha sido la ganadora de la novena convocatoria de la CEG (Capital Española de la Gastronomía) por …
- 9 diciembre
Presentan el 12º Festival de la Raicilla 2019 en Mascota, Jalisco
Del 13 al 15 de Diciembre se llevará a cabo el 12º Festival de la Raicilla en el Pueblo Mágico de Mascota, Jalisco, evento organizado por el Gobierno Municipal y el Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla (CMPR). Se trata de una oportunidad para reconocer Jalisco como tierra de raicilleros, …
- 5 diciembre
La Trufa Negra, estrella del II Concurso Internacional “Cocinando con Trufa” de Soria
Soria, ciudad de Castilla y León, ha vuelto a brillar, los pasados 1, 2 y 3 de diciembre, gracias a su diamante negro, la Trufa, con la celebración de la segunda edición del Concurso Internacional “Cocinando con Trufa”. Un certamen gastronómico, que se va consolidando año tras año como una cita …
noviembre, 2019
- 25 noviembre
Platos típicos de la gastronomía colombiana a probar en Bogotá
Muchos dicen que la capital de Colombia es uno de los focos de la gastronomía latinoamericana y no se equivocan. La fusión entre las raíces indígenas sumadas a los aportes realizados por las colonizaciones, así como la llegada en la modernidad de miles de chefs de todo el mundo, refinaron …
- 13 noviembre
Descubriendo la cultura y la gastronomía de Priego de Córdoba
“Por Priego no se pasa, se va para siempre”, esta frase, expresada por el padre de Lucía, técnico de turismo de Priego de Córdoba, resume muy bien el sentido de por qué hay que ir a esta bella ciudad andaluza de 22.000 habitantes. Después de mi viaje a Priego, la …
