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Artículos de gastronomía y enología

septiembre, 2021

  • 20 septiembre

    Turismo en Ica y su producto principal: la Ruta del Pisco

    La Ruta del Pisco

    El Perú es uno de los países más megadiversos del mundo y la región Ica es una muestra de ello. Solo en Paracas se puede encontrar miles de especies de fauna acuática y terrestre como para maravillarnos toda una vida. Y con especies únicas en el mundo como el pez …

  • 14 septiembre

    Mercato Ballaró, los sabores más inspirados de Sicilia en Madrid

    linguine carbonara

    Madrid es una ciudad donde no faltan los restaurantes italianos. Sin embargo, encontrar uno especialmente bueno donde volver, que tenga unos rasgos más diferenciados no es tan fácil. Mercato Ballaró tiene ese aspecto que lo hace singular por su calidad gastronómica, su ambiente y su escaparate de genuina cocina siciliana …

  • 2 septiembre

    La Tavernetta del Pirata, cocina del sur de Italia marinera y sabrosa.

    bucatini nonno

    La Tavernetta del Pirata es un restaurante italiano con mucha historia familiar que acaba de instalarse en Madrid, hace cuatro meses, en pleno “Little Italy” del barrio de Chamberí. Con una carta no muy extensa pero bien pensada, la propuesta gastronómica del local se centra en las pastas ( mínimo …

agosto, 2021

  • 30 agosto

    La Parrilla de Arganda, honesta gastronomía a la brasa a 20 minutos de Madrid

    pescado brasa

    Hace, tan solo, cuatro meses, surgía un nuevo restaurante en el panorama de la Comunidad de Madrid. Con brío, ilusión y mucha honestidad, Roberto Fontán, curtido en la hostelería desde hace muchos años en locales emblemáticos como PortoNovo o en hoteles de solera como Meliá, decide abrir, junto a Paul …

  • 22 agosto

    Villa Capri, el “hermano pequeño” de Bel Mondo, triunfa en Madrid

    villa capri

    Después del boom de Bel Mondo, el restaurante italiano más de moda de Madrid, llega su “hermano pequeño” Villa Capri, un local muy parecido en cuanto a forma y fondo que va a hacer las delicias de los amantes de esta cadena. Decimos “pequeño” porque llega después de Bel Mondo …

  • 16 agosto

    Essentia, un destino gastronómico ineludible en Tarancón (Cuenca)

    carne essentia

    El restaurante Essentia es un descubrimiento formidable. Situado en Tarancón (Cuenca), en la carretera A-3, entre Madrid y Levante, Essentia forma parte de un complejo de lo más atractivo. Un espléndido alojamiento, el Ansares Hotel, de líneas elegantes y funcionales con 70 habitaciones, enfocado mayoritariamente al sector mice, una tienda …

julio, 2021

  • 27 julio

    Ruta gastronómica de los mejores torreznos del mundo sorianos

    ruta torrezno

    El torrezno es un tocino frito, característico de la cocina soriana y castellana. De gran solera, cuenta con Marca de Garantía para la protección y la promoción de lo que ya es un producto patrimonio cultural gastronómico de Soria (Castilla y León).  Desde hace cinco años, el torrezno de Soria …

  • 26 julio

    Gastronomía Social: sabor a comida inclusiva

    Gastronomía italiana

    Hasta ahora, la gastronomía estaba directamente relacionada con el turismo porque acompañaba junto al resto de los servicios turísticos a que el turista viviera una experiencia única. Si bien, a veces completa la oferta turística, en muchas ocasiones es la verdadera protagonista de un viaje, ya que hay lugares que se …

  • 26 julio

    Restaurante Mooser: fondues, pizzas y mucho más

    fondues

    Mooser es un nuevo restaurante situado en el Paseo de Pintor Rosales, uno de los lugares más bellos y apacibles de Madrid, con el parque del Oeste como horizonte. Se trata de un local desenfadado, con capacidad para 100 personas, que cuenta con una preciosa terraza de más de 80 …

  • 21 julio

    El chef limeño Jhosef Arias de Piscomar y su pasaporte gastronómico Madrid-Perú

    chef jhosef arias

    Se suele decir que un plato peruano, además de alimentarnos, nos llena el espíritu. Gran verdad porque la sinfonía de colores, sabores, productos y aromas que posee esta cocina, reconocida internacionalmente como una de las mejores, es digna de admiración y convence a los paladares más exigentes. Desde que hacia …

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