Artículos de gastronomía y enología

enero, 2021

• 28 enero

  Bello e Bbuono, ya late en Madrid el corazón de la cocina napolitana más moderna

  

  Bello e Bbuono, el nombre de este restaurante italiano que acaba de abrir en Madrid, en plena plaza de Chamberí, una de las más castizas y famosas de la capital, ya lo dice todo. Tres palabras que provienen de una expresión en dialecto napolitano, que en origen son Bell´e Bbuon, …
• 22 enero

  Papúa Colón: adéntrate en la jungla más exótica y gastronómica de Madrid

  

  No, Madrid no tiene jungla ni selva. Pero, si puede presumir, desde hace tan solo 3 meses, de poseer un restaurante divertido, bonito, exótico y de alta cocina de autor. Papúa Colón, situado debajo de la céntrica y emblemática plaza de Colón de Madrid- La jungla está bajo tus pies, …
• 14 enero

  5 áreas de un restaurante en las que puedes trabajar

  

  Para conocer a detalle cada una de las áreas con las que cuenta un restaurante se debe emplear tiempo trabajando en ellas, además, es importante utilizar algunas destrezas, habilidades y conocimientos previamente adquiridos durante tu preparación académica. Conforme vayas adquiriendo experiencia en cada una de estas áreas, podrás saber qué …
• 14 enero

  La H es muda: Viaje alrededor del mundo en una hamburguesa

  

  Ya que no podemos viajar tan fácilmente a causa de las restricciones de la pandemia, el restaurante madrileño La H es muda se ha propuesto que lo hagamos a lo largo de este año, a través de su plato estrella: la hamburguesa. Con el título “12 hamburguesas, 12 destinos”, La …
• 7 enero

  Las empanadas argentinas Malvón, tendencia foodie en España.

  

  Desde 2017, los argentinos Alejandro Polo, David Alvado y Claudia Briandi, co-fundadores de Empanadas Malvón, han revolucionado Madrid con su cadena de franquicias de empanadas criollas gourmet, convirtiéndose en líder de fabricación y distribución de este producto en Europa. Su secreto: utilizar ingredientes frescos de primera calidad para elaborar unas …
• 4 enero

  WOW Porto, el nuevo barrio cultural de Oporto, lanza su marca de chocolate

  

  La ciudad portuguesa de Oporto está de estreno. Aunando tradición y vanguardia, ha nacido WOW (World of Wine) Porto, un nuevo barrio cultural y turístico, en la vibrante zona de Vila Nova de Gaia. Un lugar donde se encontraban las antiguas bodegas de la ciudad, famosa por dar al mundo …

diciembre, 2020

• 29 diciembre

  Viaje por la gastronomía israelí

  

  La gastronomía israelí es una de las más variadas y ricas del mundo gracias a la historia única del país, caracterizada por una enorme diversidad de culturas y de religiones, así como por las sucesivas llegadas de judíos de todo el mundo. La cocina israelí tiene recetas de estilo mediterráneo …
• 18 diciembre

  Menú navideño saludable y español en The Westin Palace de Madrid

  

  Una Navidad más, la periodista y escritora Pilar Carrizosa, gran experta en nutrición, nos enseña a comer bien, sano y rico, con los mejores productos de España. De esta manera, acaba de presentar en The Westin Palace hotel de Madrid, uno de los pocos establecimientos de cinco estrellas abiertos en …
• 14 diciembre

  Zaga, autenticidad y tradición de la cocina española

  

  Excelente materia prima, elaboraciones tradicionales sencillas, de aire español y propuesta honesta de precios comedidos resumen el espíritu de Zaga, nuevo llegado al olimpo gastronómico de Madrid. El restaurante, que acaba de abrir, demostrando gran valentía, durante este año de pandemia, está situado en el meollo más gastronómico y puntero …
• 7 diciembre

  Hincando el diente a la Navidad

  

  Con ingredientes originarios de México, al frente de las Pastelerías que en Bizkaia llevan su apellido, Eduardo Bizkarra, elabora artesanalmente el dulce estrella en las navidades españolas: el turrón.  De origen incierto, el turrón tiene siglos de historia que no consigue explicar las razones del porqué se come en navidad. …