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Artículos de gastronomía y enología

enero, 2021

  • 28 enero

    Bello e Bbuono, ya late en Madrid el corazón de la cocina napolitana más moderna

    Genovese napoletana

    Bello e Bbuono, el nombre de este restaurante italiano que acaba de abrir en Madrid, en plena plaza de Chamberí, una de las más castizas y famosas de la capital, ya lo dice todo. Tres palabras que provienen de una expresión en dialecto napolitano, que en origen son Bell´e Bbuon, …

  • 22 enero

    Papúa Colón: adéntrate en la jungla más exótica y gastronómica de Madrid

    Papua welcome

    No, Madrid no tiene jungla ni selva. Pero, si puede presumir, desde hace tan solo 3 meses, de poseer un restaurante divertido, bonito, exótico y de alta cocina de autor. Papúa Colón, situado debajo de la céntrica y emblemática plaza de Colón de Madrid- La jungla está bajo tus pies, …

  • 14 enero

    5 áreas de un restaurante en las que puedes trabajar

    Bartender mujer

    Para conocer a detalle cada una de las áreas con las que cuenta un restaurante se debe emplear tiempo trabajando en ellas, además, es importante utilizar algunas destrezas, habilidades y conocimientos previamente adquiridos durante tu preparación académica. Conforme vayas adquiriendo experiencia en cada una de estas áreas, podrás saber qué …

  • 14 enero

    La H es muda: Viaje alrededor del mundo en una hamburguesa

    Hamburguesa H es muda

    Ya que no podemos viajar tan fácilmente a causa de las restricciones de la pandemia, el restaurante madrileño La H es muda se ha propuesto que lo hagamos a lo largo de este año, a través de su plato estrella: la hamburguesa. Con el título “12 hamburguesas, 12 destinos”, La …

  • 7 enero

    Las empanadas argentinas Malvón, tendencia foodie en España.

    empanadas Malvon

    Desde 2017, los argentinos Alejandro Polo, David Alvado y Claudia Briandi, co-fundadores de Empanadas Malvón, han revolucionado Madrid con su cadena de franquicias de empanadas criollas gourmet, convirtiéndose en líder de fabricación y distribución de este producto en Europa. Su secreto: utilizar ingredientes frescos de primera calidad para elaborar unas …

  • 4 enero

    WOW Porto, el nuevo barrio cultural de Oporto, lanza su marca de chocolate

    Oporto desde Wow

    La ciudad portuguesa de Oporto está de estreno. Aunando tradición y vanguardia, ha nacido WOW (World of Wine) Porto, un nuevo barrio cultural y turístico, en la vibrante zona de Vila Nova de Gaia. Un lugar donde se encontraban las antiguas bodegas de la ciudad, famosa por dar al mundo …

diciembre, 2020

  • 29 diciembre

    Viaje por la gastronomía israelí

    israel food

    La gastronomía israelí es una de las más variadas y ricas del mundo gracias a la historia única del país, caracterizada por una enorme diversidad de culturas y de religiones, así como por las sucesivas llegadas de judíos de todo el mundo. La cocina israelí tiene recetas de estilo mediterráneo …

  • 18 diciembre

    Menú navideño saludable y español en The Westin Palace de Madrid

    menu saludable

    Una Navidad más, la periodista y escritora Pilar Carrizosa, gran experta en nutrición, nos enseña a comer bien, sano y rico, con los mejores productos de España. De esta manera, acaba de presentar en The Westin Palace hotel de Madrid, uno de los pocos establecimientos de cinco estrellas abiertos en …

  • 14 diciembre

    Zaga, autenticidad y tradición de la cocina española

    Lomo zaga

    Excelente materia prima, elaboraciones tradicionales sencillas, de aire español y propuesta honesta de precios comedidos resumen el espíritu de Zaga, nuevo llegado al olimpo gastronómico de Madrid. El restaurante, que acaba de abrir, demostrando gran valentía, durante este año de pandemia, está situado en el meollo más gastronómico y puntero …

  • 7 diciembre

    Hincando el diente a la Navidad

    bodegón de materias primas

    Con ingredientes originarios de México, al frente de las Pastelerías que en Bizkaia llevan su apellido, Eduardo Bizkarra, elabora artesanalmente el dulce estrella en las navidades españolas: el turrón.  De origen incierto, el turrón tiene siglos de historia que no consigue explicar las razones del porqué se come en navidad. …