En La Marchante, se cocina con arte literalmente. Y, no es una forma de hablar. Se trata de un nuevo restaurante en Madrid (inaugurado hace tan solo 5 meses de la mano del Grupo Alrux Nova poseedor, también, de La Más Croqueta) que hace las veces, así mismo, de galería …
Artículos de gastronomía y enología
octubre, 2021
- 1 octubre
Gastronomía mexicana: más que comida, un auténtico orgullo desde la prehistoria
En el año 2010, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) proclamó a la Gastronomía Mexicana como Patrimonio Inmaterial de la humanidad. La cocina mexicana gracias a sus colores, técnicas, riqueza e ingredientes prehispánicos es considerada una de las mejores del mundo. …
septiembre, 2021
- 27 septiembre
Recolección de hongos silvestres en Amealco
«Recolección de hongos» se le llama a la actividad de recolectar setas / hongos silvestres en la naturaleza, por lo general para su consumo. Esta actividad es muy popular en casi toda Europa y Sudamérica. En México actualmente se está promoviendo esta actividad en varios estados de la república como el Estado …
- 24 septiembre
Taste France magazine, la nueva revista gastronómica francesa, aterriza en España
Se acaba de presentar, en Madrid, en el restaurante El Sainete, de la calle Ponzano, una de las arterias más gastronómicas de la capital, la nueva revista francesa online en versión española, Taste France. Business France (oficina comercial de la Embajada de Francia en España), junto con y Sopexa (agencia …
- 22 septiembre
La Canica, cocina de mercado española,mediterránea y fresca
Situado cerca de IFEMA, la Feria de Madrid, en un barrio entre empresarial y residencial, La Canica es un restaurante que ofrece desde almuerzos desenfadados hasta agradables cenas. En un marco urbano y acogedor con grandes ventanales que dan a una bonita terraza, el local posee una decoración de líneas …
- 20 septiembre
Tequisquiapan: la ruta del vino y el queso
Si pensabas que los vinos mexicanos únicamente se producían en el Valle de Guadalupe en Baja California, estás equivocado. En Querétaro existe un área que tiene el privilegiado clima del mediterráneo y que propicia el cultivo de diversas clases de uva. Por eso, la región de Tequisquiapan, es la visita …
- 20 septiembre
Turismo en Ica y su producto principal: la Ruta del Pisco
El Perú es uno de los países más megadiversos del mundo y la región Ica es una muestra de ello. Solo en Paracas se puede encontrar miles de especies de fauna acuática y terrestre como para maravillarnos toda una vida. Y con especies únicas en el mundo como el pez …
- 14 septiembre
Mercato Ballaró, los sabores más inspirados de Sicilia en Madrid
Madrid es una ciudad donde no faltan los restaurantes italianos. Sin embargo, encontrar uno especialmente bueno donde volver, que tenga unos rasgos más diferenciados no es tan fácil. Mercato Ballaró tiene ese aspecto que lo hace singular por su calidad gastronómica, su ambiente y su escaparate de genuina cocina siciliana …
- 2 septiembre
La Tavernetta del Pirata, cocina del sur de Italia marinera y sabrosa.
La Tavernetta del Pirata es un restaurante italiano con mucha historia familiar que acaba de instalarse en Madrid, hace cuatro meses, en pleno “Little Italy” del barrio de Chamberí. Con una carta no muy extensa pero bien pensada, la propuesta gastronómica del local se centra en las pastas ( mínimo …
agosto, 2021
- 30 agosto
La Parrilla de Arganda, honesta gastronomía a la brasa a 20 minutos de Madrid
Hace, tan solo, cuatro meses, surgía un nuevo restaurante en el panorama de la Comunidad de Madrid. Con brío, ilusión y mucha honestidad, Roberto Fontán, curtido en la hostelería desde hace muchos años en locales emblemáticos como PortoNovo o en hoteles de solera como Meliá, decide abrir, junto a Paul …
