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Gastronomía y enología

El turismo gastronómico y las rutas gastronómicas de México

Rutas Gastronómicas de México

Como es sabido, México es un país megadiverso; y dentro de las varias expresiones culturales, la comida se destaca, pues es un elemento de suma relevancia que refleja también la identidad de los mexicanos. Desde la cocina prehispánica hasta los platillos innovadores actuales, la gastronomía mexicana ha impactado al resto …

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Pueblos Mágicos Gastronómicos: Prioridad Nacional

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Pueblos Mágicos para descubrir la esencia gastronómica de México. Los destinos gastronómicos de proximidad de los Pueblos Mágicos de México son prioridad durante y post COVID-19, para el agroturismo, enoturismo, oleoturismo, cacaoturismo, cafeturismo, entre otros, que motivan el desplazamiento del viaje en los entornos rurales con atributos de naturaleza y …

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Workshop Internacional “Destino de Turismo Gastronómico”

Workshop Internacional Destino de Turismo Gastronómico portada

Expertos de prestigio mundial en gastronomía y turismo gastronómico formarán parte del Workshop Internacional Destino de Turismo Gastronómico: Nueva Competitividad Empresarial y Gobernanza con los ejes temáticos: bioseguridad, cadena de valor y sostenibilidad de productos, negocios, rutas y clusterización. “Ante la coyuntura actual, se debe afrontar una nueva competitividad que …

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I Jornadas Gastronómicas en Castilla-La Mancha

arroz meloso

¿Atascaburras, gachas, morteruelo, azafrán…?  Aunque, a primera vista, no se sepa muy bien de qué se trata, todas estas palabras definen algunos de los productos esenciales de la tierra, de la cultura y de la gastronomía manchegas. Si se quieren descubrir, es el momento. Las I Jornadas Gastronómicas de Otoño que …

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Rutas gastronómicas y turismo de proximidad

Experiencia aguamiel Hacienda Tecoac en Huamantla

El turismo gastronómico fomenta el equilibrio territorial, gracias a su capacidad de atraer excursionistas de día o turistas que pernoctan en las zonas productoras, configurándose la gastronomía como una motivación prioritaria para el turismo de proximidad en los espacios naturales y entorno rural que son prioritarios durante y post COVID-19. …

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Aprendamos a cocinar el Salmorejo de Iznájar (Córdoba)

salmorejo naranja

Iznájar, uno de los pueblos más bonitos de España, se encuentra en la provincia andaluza de Córdoba, en plena Subbética Cordobesa. Sus actividades turísticas más famosas son el Festival de los Balcones, en mayo, durante el que se engalanan todas las casas con preciosas flores y la Muestra Internacional de …

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