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Artículos de gastronomía y enología

octubre, 2021

  • 22 octubre

    El restaurante Gioia deslumbra dentro del Festival del Parmigiano Reggiano

    Festival Parmigiano reggiano

    Hasta el próximo 31 de octubre, tendrá lugar, en Madrid y Barcelona, El Festival del Parmigiano Reggiano. Diez restaurantes rendirán homenaje a este gran producto italiano, apodado por algunos el “Rey de los quesos”, no sin razón.  Sus orígenes se remontan a la Edad Media (s. XIII) y, en la …

  • 21 octubre

    Del Coto de Quevedo a Hospedería Santa Elena, viaje por las rutas de Castilla-La Mancha

    plaza Mayor

    Hablar de Torre de Juan Abad o de San Carlos del Valle es referirse a pueblecitos de Castilla-La Mancha, de la provincia de Ciudad Real, donde la vida parece detenerse y el alma se serena nada más llegar. Esta zona de La Mancha, tierra de llanuras de recia belleza, de …

  • 15 octubre

    Jopará: un plato que combina sabores, culturas y tradiciones

    Jopará

    La provincia de Misiones, Argentina pertenece a una amplia región jesuítica-guaraní de antaño donde la huella de su paso quedó impregnada en símbolos vivos: uno de ellos es el plato regional que, según el dicho popular “colabora a espantar la miseria”: el jopará1. Los visitantes que quieran degustar de este …

  • 14 octubre

    Finca Valpiedra o el paraíso del enoturismo en la Rioja

    finca valpiedra

    En España, hay muchas bodegas, pero no todas son un destino de enoturismo. Finca Valpiedra, sí lo es y, con creces. Las razones: por la espectacular ubicación de sus terrenos, en La Rioja (tierra de vino y viñedos por excelencia), al lado del río Ebro, uno de los más grandes, …

  • 11 octubre

    Los 3 mejores Afternoon Teas ( Té de la tarde) de Madrid

    afternoon tea

    El tan británico afternoon tea o té de la tarde es ya una experiencia vespertina que varios establecimientos de renombre ofrecen en Madrid. Es el caso de hoteles como el Heritage, el Mandarin Oriental Ritz o el restaurante NuBel, ubicado en el complejo del Museo Reina Sofía de arte contemporáneo. …

  • 8 octubre

    WineyCirco: una bodega para divulgar, con alegría de Argentina al mundo

    Wine y Circo de día

    Hoy tengo la posibilidad de mostrar, desde este espacio, una actividad que me apasiona y en la cual estoy involucrada hace algún tiempo. Vivo en Mendoza hace poco más de dos años, por una u otra cosa la vida me trajo hasta acá, un destino en el que “soñé” vivir …

  • 8 octubre

    ¿Sabes lo que es un cocido madrileño kosher?

    cocido kosher

    Ayer, tuvo lugar en Madrid, en el restaurante “El reloj de Harry y Sally” (cuya dueña es también propietaria de “La Bola”, uno de los locales especializados en cocido más famosos de la capital de España) la presentación, por parte de la Oficina de Israel en España, de un menú …

  • 3 octubre

    La Marchante, cocina con arte en el centro de Madrid

    Rib eye

    En La Marchante, se cocina con arte literalmente. Y, no es una forma de hablar. Se trata de un nuevo restaurante en Madrid (inaugurado hace tan solo 5 meses de la mano del Grupo Alrux Nova poseedor, también, de La Más Croqueta) que hace las veces, así mismo, de galería …

  • 1 octubre

    Gastronomía mexicana: más que comida, un auténtico orgullo desde la prehistoria

    Gastronomía mexicana diferentes platillos

    En el año 2010, la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) proclamó a la Gastronomía Mexicana como Patrimonio Inmaterial de la humanidad. La cocina mexicana gracias a sus colores, técnicas, riqueza e ingredientes prehispánicos es considerada una de las mejores del mundo.  …

septiembre, 2021

  • 27 septiembre

    Recolección de hongos silvestres en Amealco

    Recolección de hongos en Amealco

    «Recolección de hongos» se le llama a la actividad de recolectar setas / hongos silvestres en la naturaleza, por lo general para su consumo. Esta actividad es muy popular en casi toda Europa y Sudamérica. En México actualmente se está promoviendo esta actividad en varios estados de la república como el Estado …