Orense “terra da chispa”

Uva de la Ribeira sacra

Esta provincia gallega se ganó el sobrenombre de “terra da chispa”  gracias a sus afiladores y paragueros que con una pequeña rueda de esmeril , montada sobre una bicicleta, pedaleaban por las calles de cualquier ciudad de España y de otros países. Porque Orense, como toda Galicia,  conoce muy bien …

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Hincando el diente a la Navidad

bodegón de materias primas

Con ingredientes originarios de México, al frente de las Pastelerías que en Bizkaia llevan su apellido, Eduardo Bizkarra, elabora artesanalmente el dulce estrella en las navidades españolas: el turrón.  De origen incierto, el turrón tiene siglos de historia que no consigue explicar las razones del porqué se come en navidad. …

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El Guía de Turistas en México

Bernardo Gallo Guía de turistas en México

En tiempos de pandemia todos hemos sido afectados. El sector turístico ha sido golpeado como nunca en toda su historia; miles han perdido su empleo, miles han visto que su mundo ya no será el mismo, ¿y los guías de turistas? En México, la profesión está reglamentada a través de …

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