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Omar Malpartida lleva lo mejor de la gastronomía Peruana a Madrid, España

Tiradito-Pisco-Bar

Omar Malpartida, enrumbó el sueño de promover la comida peruana en el mundo; con experiencias y realizando stages con los mejores chefs del mundo; entre los que destacan los realizados en los famosos Restaurantes Quique Dacosta, Celler de Can Roca (Restaurante de los hermanos Roca), ambos galardonados con 3estrellas Michelín y Pakta (Barcelona) con 1 estrella Michelín. En el 2014 con 25 años llega a …

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La cultura alimentaria y su potencial para el desarrollo turístico. Caso: comunidades nativas Kechwas de la región San Martín (Amazonía Peruana)

La gastronomía de los kechwas, es muy diversa y exquisita; tiene sus orígenes en la recolección, caza y la pesca de las primeras tribus que habitaron esta parte de nuestra selva y que actualmente están representados por más de 80 comunidades nativas en la región San Martín – cuenca amazónica …

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