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Hanami: la colorida tradición japonesa

Flores de sakura en Japón

Con el arribo de la primavera al hemisferio norte, ha comenzado el renacer de las flores, plantas y árboles; la temperatura ha incrementado, se pueden ver cielos despejados con espectaculares amaneceres y atardeceres. Aves trinando volando de un árbol a otro y vientos soplando ligeramente, son el indiscutible complemento de …

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Tacos mexicanos tradicionales, ¡Los mejores!

Tacos mexicanos tradicionales

La gastronomía de México es un tesoro invaluable que expresa la naturaleza multicultural del país, no es casualidad que la UNESCO haya nombrado a la gastronomía mexicana como patrimonio inmaterial de la humanidad en noviembre del 2010. Sin embargo, entre tantos platillos y bebidas a lo largo y ancho del …

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Lo bueno y lo malo del tren maya

Lo bueno y lo malo del Tren Maya

En diciembre del 2018, el presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, dio a conocer de manera oficial uno de los proyectos de infraestructura emblema de su administración, o mejor dicho, “un proyecto prioritario para impulsar la actividad turística en el país» según sus propias palabras: el tren maya. Sin embargo, …

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Destinos de turismo gastronómico sin plan estratégico

Clases de cocina Indonesia

La gastronomía genera el 50% del gasto turístico mundial, es trascendental como motivación principal de desplazamiento del turismo gastronómico y como eslabón del sistema alimentario integral de la humanidad, que impacta de manera directa e indirecta en los cinco sectores económicos o productivos, genera fuentes de trabajo e ingresos en …

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¿Qué es un producto gastronómico y turístico sostenible?

Recolección de la uva

Una región-destino con productos gastronómicos y turísticos, espacios bien identificados y planificados, es la base para organizar todas las acciones alrededor de la misma, permite la elaboración de políticas promocionales que partiendo de la realidad del inventario de su patrimonio natural, cultural, gastronómico, turístico…, trabajen con base en productos y …

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