¿Quiénes son los tlachiqueros?

Mujer tlachiquera extrayendo aguamiel del maguey

Desde tiempos inmemorables, el agave es un alimento, bebida, medicina, fuente de fibras y material de construcción. Su versatilidad milenaria ha encontrado su expresión más exquisita en el pulque, un néctar ancestral que trasciende lo común. El Pulque proveniente de la fermentación del aguamiel, extraído del corazón del agave, es un …

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