febrero, 2021

• 25 febrero

  Aracelly Castillo Negrín, cocinera tradicional del Mundo Maya y centinela de la cocina campechana

  

  Mujer champotonera reconocida como Cocinera tradicional del Mundo Maya quien originado de su pasión y gusto por las letras, hace más de dos décadas publicó su libro de cocina denominado “Así se come en Champotón” donde plasmó las recetas creadas al pie de los fogones de las casas de la …

septiembre, 2020

• 12 septiembre

  Patrimonio Cultural Gastronómico de Champotón, la capital del buen sazón

  

  Para hablar de la herencia gastronómica de Champotón es necesario mencionar que el fundamento lo dieron las mujeres que eran las encargadas de la preparación de los alimentos en las cocinas de las casas principales de las haciendas de la región y que tenían la responsabilidad de preparar los alimentos …