Inicio / Gastronomía y enología / Hotel Xcaret México prepara masterclass con el chef Carlos Gaytán
Carlos Gaytán Chef
El chef Carlos Gaytán.

Hotel Xcaret México prepara masterclass con el chef Carlos Gaytán

Carlos Gaytán, el chef del icónico restaurante Ha’ de Hotel Xcaret México, te invita a disfrutar cocinando desde tu hogar.

La medida de aislamiento en prevención a la propagación de Coronavirus en todo el mundo está cambiando algunos de nuestros hábitos de consumo, hoy más que nunca, las personas tienen tiempo para reinventarse y aprender nuevas cosas que les permitan hacer del confinamiento un momento más ameno. 

En este sentido, una de las actividades que, además de nutrirnos y dar placer al paladar, puede llegar a ser una terapia excelente es la de cocinar y por ello Hotel Xcaret México, el hotel que revolucionó la industria con su innovador concepto All-Fun Inclusive®, preparó de la mano del cofundador del icónico restaurante, 5 Diamantes, Ha’ del hotel, el renombrado Chef Carlos Gaytán, primer mexicano en obtener una estrella Michelin y propietario del popular restaurante con sede en Chicago, Tzuco, un masterclass para aprender a preparar una fresca y nutritiva ensalada desde la comodidad de tu casa.

Podrás disfrutar de esta clase el próximo 21 de abril a las 13:30 horas a través del perfil de Instagram del hotel 5 Diamantes. Para participar solo necesitas muchas ganas y los siguientes ingredientes

  • 5 hojas de albahaca fresca
  • 24grs chalotes picados
  • 460ml crema para batir
  • 1kg tomates heirloom
  • 240grs queso de cabra
  • 35grs albahaca fresca
  • 1 limón amarillo
  • 180ml vino blanco
  • 60ml aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Sal

Mientras tanto, para ir calentando motores, te dejamos la receta tradicional mexicana de aguachile del chef Carlos Gaytán y el vídeo del paso a paso para que te animes a prepararlo: 

Ingredientes:

  • 900 gramos de camarones pelados y limpios
  • 10 chiles guajillos
  • 1 cuarto cebolla marrón, finamente rebanada
  • 2 dientes de ajo
  • 4 limas, en jugo
  • 1 pepino, pelado, sin semillas y cortado en cubitos
  • 1 cebolla morada, finamente rebanada
  • 2 onzas. jengibre pelado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

  • Para la salsa de aguachile: coloca los chiles guajillos en un recipiente con agua tibia y tapalo con un plato pequeño encima para mantenerlos sumergidos. Deja remojando los chiles hasta que se suavicen e hidraten completamente (esto puede tomar hasta 15-30 minutos, dependiendo del tamaño), te darás cuenta de que están listos cuando cambien de color. En una sartén a fuego medio-alto, agrega aceite de oliva. Saltea la cebolla y los dientes de ajo hasta que estén caramelizados y suavizados. Luego, en una licuadora, mezcla los chiles guajillos, parte del agua en la que estaban sumergidos, la cebolla morada, el jengibre, el ajo y el jugo de lima con sal.
  • Para los camarones: agrega los camarones en agua hirviendo durante 5 segundos. Luego, enjuaga los camarones en agua fría durante 15 segundos, secalos con toallas de papel y ponlos en un tazón.
  • Toques finales: Agrega cebolla morada, camarones, pepino, salsa de aguachile y sazonar con sal.

¿Te animas a preparar esta receta y a entrar al masterclass?

Compártelo con tus amigos

Acerca de Prensa

Prensa
Este artículo fue proporcionado a nuestra plataforma a través de un comunicado de prensa. Entorno Turístico únicamente actúa como medio para mostrar la información. Si quieres enviarnos información de este estilo, ponte en contacto con nosotros.