Puerto Vallarta será una de las sedes de la edición 31 del Festival Gourmet Internacional, que se realizará del 12 al 22 de noviembre de 2026 con la participación de más de 50 chefs y 26 restaurantes anfitriones. La programación también incluirá actividades en Riviera Nayarit y Tepic, con propuestas dedicadas a la cocina nacional e internacional.
Durante 11 días, el encuentro ofrecerá 15 eventos exclusivos para promover los sabores, ingredientes y tradiciones culinarias del Pacífico mexicano. Entre los participantes figuran chefs con reconocimientos y presencia en referentes gastronómicos como la Guía Michelin, la lista 50 Best y Culinaria Mexicana.
La inauguración será el 12 de noviembre en TierraLuna Gardens, dentro del resort Garza Blanca Preserve en Puerto Vallarta. La velada incluirá la experiencia temática Neón bajo el mar, además de degustaciones gastronómicas y propuestas de mixología. Los organizadores prevén la asistencia de alrededor de 30 chefs y 30 viñedos.
Entre los nombres anunciados está Adria Marina, quien colaborará con Héctor Leyva en Punta Mita. También participará Freddy Monteros, reconocido como Best New Chef 2026 por la revista Food & Wine, quien cocinará junto con Rogelio Domínguez en Elena 1927. La programación contempla además una experiencia de barbecue con Víctor Howard, cuatro veces campeón mundial de asado, en el restaurante La Rivera, ubicado en Velas Vallarta.
El chef Thierry Blouet, fundador del Festival Gourmet Internacional y presidente de su comité organizador, destacó la trayectoria del encuentro y la diversidad de cocineros que han formado parte de sus actividades.
A lo largo de 31 años, el evento ha contado con más de 750 chefs de México y otros países, además de incorporar nuevos establecimientos a su oferta.
La Secretaría de Turismo de Jalisco promueve esta edición como parte de las acciones previas al Año de la Gastronomía en Jalisco 2027, iniciativa que busca destacar la cocina como un elemento de identidad cultural, atractivo turístico y desarrollo económico.
Miguel Andrés Hernández Arteaga, vicepresidente de la Región Costa del Consejo Consultivo de Turismo de Jalisco, señaló que las experiencias culinarias pueden influir en la elección de un destino y en la intención de regresar. También llamó a la población local a consumir en restaurantes, cafés y otros negocios durante los periodos de menor afluencia turística.
El Festival Gourmet Internacional busca contribuir a la actividad económica regional y ampliar la oferta para quienes visitan Puerto Vallarta y sus alrededores. Los detalles de la programación y las condiciones de acceso están disponibles en festivalgourmet.com.mx.
