La gastronomía de Puebla volvió a colocarse entre las más destacadas del país con la inclusión de 14 restaurantes en la Guía MICHELIN México 2026, un reconocimiento que fortalece el posicionamiento del estado como uno de los principales destinos gastronómicos de México.
Para celebrar esta distinción, el gobernador Alejandro Armenta Mier encabezó la entrega de placas conmemorativas a los establecimientos reconocidos. Durante el acto estuvo acompañado por la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo Villalón; el presidente nacional de la CANIRAC, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco; y el dirigente estatal del organismo, Juan José Sánchez Martínez.
Los restaurantes distinguidos en la categoría Bib Gourmand, que reconoce propuestas con una sobresaliente relación entre calidad y precio, fueron Cultivo, Moyuelo, Casareyna, Jacinto y Yo, El Güero Marinero, Vica, Los Camellos y Semitas Beto. En tanto, Augurio, Casa Baccuza, Mural de los Poblanos, La Noria, Salón Mezcalli y Valiente fueron incorporados a la selección de restaurantes recomendados por la prestigiosa guía.
Durante la ceremonia, el mandatario estatal afirmó que la cocina poblana constituye una de las expresiones culturales más representativas del país y destacó el trabajo de cocineras, cocineros, chefs, productores y restauranteros que han contribuido a consolidar el prestigio gastronómico de Puebla. También señaló que este tipo de reconocimientos impulsan el turismo, fortalecen la economía local y generan beneficios para las comunidades.
Por su parte, Ignacio Alarcón Rodríguez Pacheco aseguró que la presencia de 14 establecimientos poblanos en la Guía MICHELIN México 2026 refleja la calidad de la oferta culinaria del estado y el esfuerzo conjunto del sector restaurantero para mantener a Puebla entre los referentes gastronómicos nacionales.
En la misma línea, Carla López-Malo Villalón destacó que este reconocimiento internacional es resultado del trabajo cotidiano de quienes preservan las recetas, ingredientes y tradiciones que dan identidad a la cocina poblana. Asimismo, reiteró que el Gobierno del Estado continuará promoviendo el turismo gastronómico como parte de la estrategia para fortalecer la proyección de Puebla, El Latido de México, dentro y fuera del país.
