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Cocinero japonés
Cocinero japonés (imagen únicamente ilustrativa) / Foto de Thomas Marban en Unsplash

7 Platos locales de la región de Hokuriku en Japón

Japón es conocido, entre otras cosas, por su cultura culinaria única y diversa, con regiones que tienen sus propios sabores y especialidades.

Hokuriku es una región situada en la costa noroeste de Japón que alberga algunas de las cocinas más ricas del país. Desde el marisco fresco hasta los atrevidos sabores de la montaña, tiene mucho que ofrecer a los que tienen un paladar aventurero. Puedes visitar los principales puntos de Hokuriku a través del hokuriku arch pass.

En este artículo, hablaremos sobre los siete platos locales de Hokuriku, destacando los ingredientes y sabores que hacen que cada plato sea único. Desde fideos que hacen agua la boca hasta especialidades de mariscos, hay algo para todos los gustos.

Kaga Yubeshi

Se trata de un postre dulce y salado hecho de mochi tostado y una salsa de cacahuete picante-dulce. Este manjar único es muy conocido en la región y se suele degustar en ocasiones especiales. El mochi se tuesta al fuego y luego se moja en la salsa de cacahuete dulce, lo que proporciona una mezcla de sabores y texturas.

Imoni

Imoni es un guiso sustancioso hecho con gruesas rodajas de ñame japonés y trozos de cerdo tierno. Este plato es un favorito local en Hokuriku, especialmente en los meses más fríos. Los sabores del cerdo tierno y el ñame ligeramente dulce se combinan para crear un guiso cálido y reconfortante, perfecto para una noche acogedora.

Nanao Jiru

Es una sopa deliciosa y nutritiva de la península de Noto. Se elabora con ingredientes locales como pescado fresco, cerdo y verduras, y se condimenta delicadamente con una variedad de hierbas y especias. El resultado es una sopa ligera y refrescante repleta de nutrientes y sabor.

Kaiseki-Ryouri

Kaiseki-ryouri es una comida tradicional de varios platos que se suele degustar en la región de Hokuriku, así como en otras partes de Japón. Esta comida suele consistir en una variedad de platos pequeños, cada uno con un tipo diferente de ingrediente o sabor local. Los platos de una comida Kaiseki-ryouri se elaboran cuidadosamente y se presentan con gran belleza, lo que la convierte en una experiencia gastronómica elegante y especial.

Saba-zushi

El Saba-zushi es un tipo de sushi muy popular. Se elabora con caballa marinada y arroz avinagrado. La caballa se marina en una mezcla especial de vinagre y salsa de soja, que le da un sabor ácido y ligeramente dulce. El sushi se cubre con verduras ralladas para añadir textura y sabor.

Kenryou Somen

Kenryou Somen es un tipo de fideo de bambú de trigo fino muy popular. Estos fideos suelen servirse fríos y son conocidos por su delicada textura y su rico sabor parecido al de la patata. Se complementan con diversos acompañamientos como pepinillos y salsa de sésamo, para una comida deliciosa y refrescante.

Himuro Udon

Es un tipo de fideo udon frío muy popular. Este plato se suele degustar en los meses más cálidos y se elabora con fideos udon gruesos y masticables servidos en un caldo ligero y refrescante. A menudo, los fideos se cubren con una variedad de ingredientes locales frescos para añadir sabor y textura.

Como podrás comprobar en tu viaje, la región japonesa de Hokuriku alberga algunos platos locales realmente únicos y deliciosos. Desde el Kaga Yubeshi hasta el Kenryou Somen, hay algo para todos los gustos. Tanto si buscas un guiso caliente como un plato de fideos ligero y refrescante.

Así que la próxima vez que estés en Japón, asegúrate de aprovechar al máximo la cocina local y disfruta de los deliciosos platos de la región de Hokuriku.

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