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Gastronomía y enología

Omar Malpartida lleva lo mejor de la gastronomía Peruana a Madrid, España

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Omar Malpartida, enrumbó el sueño de promover la comida peruana en el mundo; con experiencias y realizando stages con los mejores chefs del mundo; entre los que destacan los realizados en los famosos Restaurantes Quique Dacosta, Celler de Can Roca (Restaurante de los hermanos Roca), ambos galardonados con 3estrellas Michelín y Pakta (Barcelona) con 1 estrella Michelín. En el 2014 con 25 años llega a …

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Descubre las Rutas Culinarias de Arizona

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Disfruta de los platillos clásicos, la cocina multicultural y los hotspots de moda de Arizona, el estado del Gran Cañón Viajeros sibaritas: ¡Arizona es el destino ideal para ustedes! Deleiten su paladar con la comida de Tucson, que en 2015 fue designada Ciudad Mundial de Gastronomía, por la Organización de …

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Caldo de piedra, de Oaxaca para el mundo

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¡Chinantla! ¡Chinantla mía!, que fuiste las de mis antepasados, ¡oh pueblo de noble gallardía, los códices relatan su grandioso pasado! Felipe Matías Velasco, poeta y cronista Tuxtepecano.   La región de la “chinantla” está ubicada en el estado de Oaxaca, México, conformada por 17 municipios y colindando al norte con …

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Como agua para Tejate

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El esmero que las personas ponen en sus tradiciones se percibe en cada paso, cada bocado y trago. El legado tejatero es sólo una pequeña parte del abanico culinario y de la cultura que Oaxaca tiene para ofrecer. El deleite se esconde a plena vista, basta con recorrer los pueblos …

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Importante declarar la Gastronomía: Patrimonio estatal, y hacer de ella un atractivo turístico

Los congresos de los estados deberían declarar a la gastronomía como patrimonio estatal y generar recursos que ayuden a realizar proyectos turísticos, de entretenimiento y de alimentación regionales, propuso Antonio Montecinos Torres, autor del libro “Turismo Gastronómico Sostenible. Planificación de Servicios, Restaurantes, Rutas, Productos y Destinos”. Al presentar su texto, …

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