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Artículos de gastronomía y enología

febrero, 2024

  • 15 febrero

    Guadalajara recibe el festival De la Viña a la Copa 2024 en Marzo

    Grupo de personas tomando vino blanco

    La capital jalisciense se prepara para recibir a los amantes del vino en la decimocuarta edición del festival De la Viña a la Copa (DLVALC), encuentro organizado por Vinos América que ha sido un referente en la promoción de la cultura vinícola de la región. El Salón Bellaterra será el escenario …

  • 13 febrero

    ¿Quiénes son los tlachiqueros?

    Mujer tlachiquera extrayendo aguamiel del maguey

    Desde tiempos inmemorables, el agave es un alimento, bebida, medicina, fuente de fibras y material de construcción. Su versatilidad milenaria ha encontrado su expresión más exquisita en el pulque, un néctar ancestral que trasciende lo común. El Pulque proveniente de la fermentación del aguamiel, extraído del corazón del agave, es un …

diciembre, 2023

  • 29 diciembre

    Tendencias en desayunos de hoteles para el 2024

    Desayuno en hotel

    El desayuno en los hoteles ha experimentado una evolución imparable a lo largo del tiempo, dejando atrás su función tradicional como una simple comida matutina para convertirse en un componente esencial al momento de seleccionar un lugar de hospedaje. Esta transformación responde directamente a las cambiantes expectativas y demandas de …

noviembre, 2023

  • 23 noviembre

    Tejuino estilo Colima: la bebida de los dioses

    Tejuino de colima

    En las entrañas del occidente mexicano, entre la mezcla de tradición, historia y sabores, surge el tejuino Colimense, una bebida que se remonta a la época prehispánica y que, hoy en día, se erige como un auténtico elixir refrescante. Su nombre proviene del náhuatl «tecuin», que significa latir, el tejuino …

  • 22 noviembre

    ¿Qué son las charamuscas? (Dulces típicos de Guanajuato)

    Charamuscas - dulces típicos de Guanajuato

    Uno de los íconos que distingue a Guanajuato Capital son sus tradicionales momias, pero, ¿habías escuchado hablar de las charamuscas? Se trata de momias que podrás encontrar en las calles de Guanajuato y están hechas de dulce. Las charamuscas son un dulce típico de Guanajuato y que sin lugar a …

octubre, 2023

  • 3 octubre

    ¿Quiénes son las Mujeres del Fuego de Colima?

    Mujeres del Fuego de Colima

    En el corazón de Colima, un grupo de mujeres apasionadas y dedicadas ha encendido el fuego de la tradición culinaria colimense, un patrimonio que trasciende generaciones y que se ha convertido en un faro brillante para preservar y difundir la cultura gastronómica de la región. Conocidas como las «Mujeres del …

agosto, 2023

  • 24 agosto

    Xcaret tendrá una noche mexicana con 32 cocineras de todo México

    Mujer cocinera tradicional en Xcaret

    Hotel Xcaret México y Hotel Xcaret Arte le pondrán sabor mexicano a la noche del 15 de septiembre con la degustación de platillos típicos de los 32 estados de la República.  Por segundo año, Hotel Xcaret México y Hotel Xcaret Arte conmemorarán la Independencia de México impulsando el talento de …

  • 21 agosto

    Principales costumbres alimentarias del turista judío

    Alimentos de los Judíos

    Actualmente, los clientes no solo valoran el confort, el acceso a los destinos, los precios, un aspecto esencial lo constituyen las ofertas gastronómicas y que los prestadores de servicios se distingan por ser conocedores de las costumbres de los visitantes, más aún, cuando son religiosos que tratan de deleitarse con …

  • 18 agosto

    Industrias de la hospitalidad y restaurantes en México, un motor económico sostenible: ABASTUR

    Restaurante solo

    México se consolida como uno de los destinos turísticos más atractivos de América Latina, con indiscutible impulso al crecimiento continuo de la industria de la hospitalidad y los restaurantes. De acuerdo con datos proporcionados por ABASTUR, que cada año realiza la principal exposición del sector, se proyecta que la industria …

  • 14 agosto

    Gastronomía israelí: 10 de sus platos típicos

    Shakshuka

    La gastronomía Israelí se conforma con la fusión de algunas otras como la mediterránea o la árabe. Caminando por las calles de Jerusalén o Tel Aviv, su capital, se pueden degustar delicias al paso en puestos callejeros. Algunas de ellas son el Sabich o las Burekas. Los desayunos más comunes …

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