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Workshop Negocios Gastronómicos

Workshop Internacional de Negocios Gastroturísticos

  • Workshop Internacional para acelerar la competitividad de negocios gastroturísticos.
  • Claves de competitividad, competencias y puestos laborales en la “nueva normalidad”.

Identificar claves de competitividad y estrategias de implementación acelerada para restaurantes, negocios, empresas, startups y proyectos gastroturísticos ante las demandas en la “nueva normalidad” de bioseguridad, bromatología, transformación digital, servicio al cliente de 360 grados y las competencias que requiere el sector empresarial, en un entorno de crisis e incertidumbre que plantea retos, oportunidades y nuevas competencias para los puestos laborales, es el principal objetivo del “Workshop Internacional Aceleración de Negocios Gastroturísticos” que organiza el Centro Empresarial Gastronómico Hotelero CEGAHO en coordinación con el Instituto de Competitividad Turística ICTUR de la Secretaría de Turismo de México (SECTUR) y la Confederación Panamericana de Escuelas de Hotelería, Gastronomía y Turismo CONPEHT con presencia en más de 20 países. 

El evento no tiene ningún costo y se llevará a cabo los días 9 y 10 de septiembre de las 17:00 a las 19:00 horas de la Ciudad de México, México. Los temas a desarrollar son:  

Aceleración de Negocios y Claves de Competitividad: 25 Claves de Competitividad Acelerada; Nueva Competitividad Empresarial en un Futuro Cercano; Entorno de Visibilidad y Rentabilidad Digital y Emprendedores: Nuevas Competencias y Responsabilidad Social (día 9 de septiembre); y el Panel: Competitividad Empresarial, Académica y Gobernanza: Innovación de Perfiles, Competencias y Nuevos Puestos Laborales (día 10 de septiembre).

“La pandemia ha traído entre otras funestas consecuencias, la desesperación e improvisación en la toma de decisiones y malos resultados como el despido de colaboradores y el cierre de miles de emprendimientos, nano, pequeñas y medianas empresas MIPyMES a nivel mundial, principalmente por la falta de conocimiento y competencias de los propietarios y colaboradores que da como resultado una competitividad insuficiente ante las demandas globales, cabe resaltar que estas problemáticas añejas, han quedado evidenciadas por la COVID-19. Por ello, hemos invitado a líderes del turismo y la gastronomía en Latinoamérica para compartir las estrategias que se están llevando a cabo en sus países para mitigar estos impactos negativos, y recomendaciones acerca de las nuevas demandas del mercado, perfil del empresario y lo que requerirán los estudiantes, profesores y profesionales de la gastronomía y el turismo para conservar sus fuentes de trabajo, encontrar oportunidades de emprendimientos y lograr con el Estado, una buena gobernanza”.

Workshop Internacional de Negocios Gastroturísticos Promocional General

La iniciativa sin fines de lucro, ha sido posible gracias a la generosa participación de líderes con  prestigio internacional tales como: la Chef “Tita” Inés Páez, Master Chef, República Dominicana; Lic. Fabián Díaz, Director Estratega Digital; PhD. Guillermo Graglia, Director Graglia Consulting (Perú); Mtra. María del Carmen Morfín, Presidente Internacional CONPEHT; Mtro. Luis Felipe Sigüenza – Presidente Comisión de Turismo Cultural y Religioso (CONCANACO SERVYTUR); Lic. Jorge Figueroa, Presidente Cámara Costarricense de Restaurantes (CACORE); Mtro. Ramón Enrique Martínez, Director Instituto de Competitividad Turística ICTUR-SECTUR); PhD Edna Rozo, Decana Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras (U. Del Externado, Colombia); Lic. Yina Leal (Colombia) y (su servidor) PhD Antonio Montecinos ambos del (CEGAHO).

Los interesados en el evento pueden encontrar información en la página de Facebook “Aceleración Proyectos Gastroturísticos”. Para registrarse directamente, pueden hacerlo a través del siguiente link http://cegaho.rds.land/workshop-int-gastroturismo-sep2020 ó escribiendo a [email protected]; o al WA +52 1 55 7207 9573.

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Acerca de Antonio Montecinos Torres

Antonio Montecinos Torres
🇲🇽 Doctor en Turismo, especialista en Planificación Gastronómica y Turística Sostenible e Inteligente. Representante en la Red de Gastronomía de la OMT. Autor del libro Turismo Gastronómico Sostenible: Planificación de servicios, restaurantes, rutas, productos y destinos.