De la huerta al plato, de la granja a la cocina, así de natural y saludable es la comida de la Finca La Donaira, un espléndido hotel malageño, a 30 minutos de la ciudad de Ronda, antiguo cortijo andaluz reconvertido en eco-retiro de lujo, chic y elegante cuya filosofía gira …
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“The Authentic Italian Table” da a conocer la genuina gastronomía italiana
Se acaba de celebrar The Authentic Italian Table, un evento virtual, organizado por la Cámara de Comercio e Industria Italiana para España (CCIS), cuyo fin es presentar algunos productos regionales italianos. Se trata de una iniciativa que forma parte del proyecto True Italian Taste – 100% Auténtico, financiado por el Ministerio …
Leer másSabores de Sefarad trae a nuestras mesas la gastronomía sefardí
La Red de Juderías de España: Caminos de Sefarad no deja de aportarnos espléndidas iniciativas como una de sus últimas propuestas que consiste en dar a conocer, a todos los niveles, la gastronomía sefardí y su gran presencia en la cocina española contemporánea. Talleres gastronómicos, publicaciones como el libro de …
Leer másLos restaurantes de alta gastronomía también se adaptan al delivery
El impacto del Covid-19 está siendo devastador en la restauración de muchos países. Pérdidas millonarias, incertidumbre ante el futuro, cese brutal de las actividades… muchos son los problemas que acechan a este sector. Los restauradores han empezado a buscar alternativas para la continuidad de sus negocios, como a través del …
Leer másCentroamérica y su gastronomía llegan a nuestras casas
A pesar de la actividad turística se ha paralizado debido al coronavirus, muchos de los proyectos de promoción turística que ya se habían iniciado antes de la crisis se resisten a morir. Es el caso de las iniciativas de la Agencia de Promoción Turística de Centroamérica (CATA) que sigue, a …
Leer más¿Qué es la Gastronomía Sostenible?
No puede existir turismo sostenible con hambre en las comunidades receptoras, por lo cual el turismo gastronómico sostenible debe de considerar en sus prioridades lograr el “hambre cero”, que es el segundo objetivo del desarrollo sostenible de los 17 establecidos por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), en el …
Leer másGastronomía y Turismo ante Covid-19
El Covid-19 ha evidenciado la inexistencia de planes de contingencia y la falta de competitividad de las empresas gastronómicas sin certificaciones y/o distintivos de inocuidad, manejo higiénico, seguridad alimentaria y su improvisación en los servicios para llevar del establecimiento y/o entrega a domicilio, que en su mayoría utiliza para empaquetar …
Leer másEl Viaje a Nantes, un original destino de cultura, arte y gastronomía
Nantes es la capital histórica de la Bretaña Francesa, situada al oeste del país y sexta ciudad de Francia, no es solo el lugar donde nació el insigne escritor Julio Verne. La ciudad de Nantes, actualmente, es uno de los destinos más atractivos, culturales y artísticos de Francia. Propone anualmente …
Leer másQuispe Cooks (Madrid) rinde homenaje a la Gastronomía Peruana
Perú y su gastronomía han sido declarados, por los World Travel Awards 2019 (WTA), como mejor destino culinario del mundo, por octava vez consecutiva. El mundo se rinde ante esta espectacular cocina. Como no podía ser menos, Madrid, a través de la iniciativa “Quispe Cooks” del restaurante Quispe, de alta …
Leer másIztac, alta y auténtica gastronomía mexicana en Madrid
Iztac acaba de llegar a Madrid. Y lo hace, en el mismo local donde estaba, desde 1959, Mexico Lindo, el primer restaurante mexicano que hubo en la capital de España. Abierto en junio de 2018, Iztac viene para quedarse. Huyendo de los tópicos, del folclorismo, del tex-mex, tan habituales en …
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